急性胃腸炎治癒時間與患者身體素質、是否存在其他基礎疾病、胃腸炎嚴重程度、是否給予及時治療等存在密切相關性，但一般情況下，急性胃腸炎3-5天即可明顯緩解。對於年輕人、無特殊基礎疾病患者，進行積極對因、對症治療後2-3天，急性嘔吐、腹瀉等症狀可趨於緩解。對於病情較輕的急性胃腸炎患者，部分年輕人嘔吐乾淨、排便乾淨後，休息後即可好轉。

但對於部分存在基礎疾病，如心、肺、腎、肝功能不佳，年齡較大者，如果不潔飲食後出現急性胃腸炎，則恢復時間相對較長，可能需7-8天甚至10天以上，症狀可逐步緩解。部分人在急性嘔吐、腹瀉症狀緩解後，可出現較長時間食慾不振、腹脹、消化不良、排便不佳等相關症狀。