慢性胰腺炎病因複雜，與長期飲酒密切相關。多具有急性胰腺炎病史，病程漫長，炎症遷延不愈，表現為胰腺慢性炎症、反覆發作，胰腺質地堅硬，胰管內多髮結石，此疾病與生活環境相關，如山區地區胰管結石發病率較高，可反覆引起胰腺炎發作，導致胰腺組織破壞，表現為各種各樣的臨床症狀。