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胃炎和胃潰瘍症狀上比較相似，很難通過症狀區分，二者均可表現為上腹部疼痛、飽脹、噯氣、噁心、嘔吐等症狀。胃潰瘍因為胃黏膜損傷較深，因此症狀可能比胃炎相對嚴重，二者真正的區別需要通過胃鏡才能夠明確診斷，胃炎表現為胃黏膜充血、水腫，可有 散在糜爛，胃黏膜可出現粗糙表現。而胃潰瘍則肉眼可見潰瘍面，病理上潰瘍面往往已經穿透黏膜肌層。
胃潰瘍出血的急性期，建議保持禁食狀態，不吃任何食物。此時胃潰瘍處於活動性出血時期，吃東西會對潰瘍出血造成刺激，引起出血加重，潰瘍面不易癒合。胃潰瘍出血的活動期、急性期，應在禁食情況下，同時加用抑制酸分泌的藥物，保護胃黏膜的藥物。嚴重胃潰瘍出血的病 人，比如在做內鏡檢查時，發現明確的血管斷端或者血管出血，可輔以內鏡下治療，把血管夾閉，出血部位進行內鏡下處理。