蠶豆病是一種遺傳性疾病，它是由於患者體內缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶而導致患者吃蠶豆時發生溶血的一種疾病。蠶豆病的治療包括輸血，是蠶豆病急性發作時最有效的治療方法；糖皮質激素治療，急性期適量應用糖皮質激素可以緩解患者的症狀。另外注意有酸中毒及腎衰竭時注意糾正，平時注意不要進食蠶豆和各種蠶豆製品，飲食以高蛋白、富含維生素的食物為主。