蠶豆病是指由於葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏所導致的一種遺傳性的溶血性貧血，並不會隨著年齡增長而自愈，但是它的發病率確實是兒童多見，它是紅細胞G6PD缺乏症的其中一種臨床類型，主要由於進食蠶豆後出現，在我國有明顯的地域性，比如廣東、四川、廣西、湖南、江西等地的農村比較常見，一般男性多於女性，一般情況下，停止食用蠶豆後，多數可恢復正常，也就是指病程具有自限性。