蠶豆病如果是起病急，一旦發生溶血現象，就是很嚴重的。這也是因人而異的，因為每個人的體質是不相同的，所接觸的蠶豆蠶豆類食品，被人體吸收之後，會發生不同程度的疾病。尤其是抵抗力低下的人群，發生血管內溶血，是非常危險的，起病急，病情發展迅速，如果得不到及時的治療，會發生溶血性休克，甚至有生命的危險。所以急性蠶豆病不是輕型的疾病，相對於慢性而言，還要好，慢性蠶豆病一旦轉為急性也是一樣很危險的，所以平時要少吃蠶豆的為好。