胰腺癌是癌中之王，惡性度非常的高，發病機制目前完並沒有完全的尚明，但是根據流行病學的調查，胰腺癌與多種因素有直接相關性，比如遺傳因素、長期吸菸、不良飲食、肥胖，還有慢性的炎症改變。
遺傳因素就是患者家族有家族史，患者近期有胰腺癌的發生，近期有胰腺癌的發生患者，這個就非常危險。吸菸目前認為是致癌的一個非常重要的因素，長期吸菸的患者胰腺癌的發生率明顯就會增高， 戒菸20年以後危險的發生率就明顯就會降低，因此吸菸對人體一點好處都沒有。
不良的飲食習慣，高蛋白、高脂肪飲食，大量酗酒等都會加重胰腺負擔。還有肥胖，肥胖的病人脂質代謝異常，然後糖代謝異常都會導致胰腺的損傷。還有慢性胰腺炎，慢性胰腺炎反覆發作最後會有轉變為癌變的可能。