消化性潰瘍大出血的患者需要在出血停止六小時以後才可以進食，合理安排飲食是促進消化性潰瘍併發出血病人康復的關鍵。對於出血量少且無嘔吐及出血停止的患者，則應流質飲食，比如過篩肉湯，牛奶等，需少食多餐。對於出血停止且病情穩定者，可以食用半流質飲食，比如麵條、小米粥之類。對於處於恢復期且狀態良好的患者，可以普通飲食。但是不宜過飽，注意飲食的溫度，食物溫涼為宜。