脊髓空洞症就是脊髓的一種慢性、進行性的病變。病因不是很清楚，其病變特點是脊髓內形成管狀空腔以及膠質增生，好發於頸部脊髓。早期脊髓空洞症的患者應該食用高蛋白、富含維生素、磷脂和微量元素的食物，如雞蛋、羊肉、牛肉、牛肉及豆製品等，並積極配合藥膳，禁食辛辣食物，戒除煙、酒。中晚期患者，以高蛋白、高營養半流質和流質的食物為主，並採用少食多餐的方式。