食管-胃底靜脈曲張破裂出血產生是因為肝硬化而導致的一種嚴重的併發症，其死亡率比較高。其主要的治療措施有藥物治療，常用藥物有垂體後葉素、特利加壓素、生長抑素等。此外，對於急性出血還可以使用三腔二囊管進行局部的壓迫止血。而對於出血嚴重的，可以採用內鏡下治療。
經過抗休克的藥物積極治療之後，血液動力學穩定者可以立即做急診內鏡檢查，明確其出血的原因，可以採取食管曲張靜脈套扎術或者硬化止血。對於胃底的靜脈曲張破裂，可以採用組織膠置術後來進行急診止血，還可以採用介入的治療方式，比如TIPS降低門靜脈的壓力，有效的緩解出血的現象。如果上述止血效果不好還可以採取急診的手術，可以做賁門血管離斷術以及脾臟切除術，來降低門靜脈壓力，有效地止血。