甲狀腺炎的症狀與治療根據甲狀腺炎類型不同，而有所不同，最常見的橋本氏甲狀腺炎，可以早期伴有甲亢的症狀，後期伴有甲減的症狀，兩者互相轉換或者早期就以甲減的症狀出現。根據是甲亢還是甲減的狀態，可以分別給予不同的治療。甲亢的時候會選擇甲巰咪唑或者丙硫氧嘧啶治療，同時可能會輔以護肝、護血象的治療，或者抗過敏的治療，必要的時候可能會給予糖皮質激素的治療。
如果出現了甲減，會給予優甲樂，也就叫甲狀腺片的藥物替代治療。如果是亞急性甲狀腺炎樣的甲狀腺炎，病人的症狀主要表現出發燒、頸部的疼痛，這樣的甲狀腺炎主要是由於病毒感染，引起甲狀腺的變態反應，所以首選的是糖皮質激素治療，以及非甾體類的解熱鎮痛藥治療，還有抗病毒的治療和對症治療。對症治療主要指退熱、補液，防止病人高燒引起的繼發性併發症。化膿性的甲狀腺炎治療，化膿性甲狀腺炎往往甲狀腺有膿腫，引起高熱、局部疼痛，這時候血象明顯的升高，應該選擇強有力的抗菌素治療，補液以及退燒、對症支持治療。