如果出現了食物中毒，首先應儘快到醫院急診科就診。食物中毒分很多種，比較常見的是胃腸型細菌性食物中毒和神經型細菌性食物中毒。對於胃腸型細菌性食物中毒來說，常見的處理方法如下：
1、調整飲食結構：適當進行休息、嘔吐、腹瀉症狀嚴重的患者應暫時禁食，待症狀好轉後可給予易消化的流食或半流食；
2、藥物治療：對於腹痛、嘔吐症狀嚴重者，可用山莨菪鹼肌肉注射，或口服顛茄片、山莨菪鹼片。有發熱及全身中毒症狀者，或者有頻繁嘔吐及腹瀉不能進食者，可靜脈補充葡萄糖溶液或葡萄糖鹽水。有脫水症狀者可口服補液，不能口服者可以靜脈補液。症狀輕者一般不需要使用抗生素，但有高熱、中毒症狀及嘔吐、腹瀉嚴重者，可考慮口服諾氟沙星、環丙沙星等藥物，或阿米卡星、慶大黴素等靜脈滴注或肌肉注射。
除胃腸型細菌性食物中毒，其他類型的食物中毒病情均較重，如肉毒桿菌食物中毒、毒蘑菇食物中毒、亞硝酸鹽食物中毒等，這些食物中毒均可能危及生命，絕不能自己在家裡處理。