腦萎縮患者不吃飯，其主要原因可能與腦萎縮病變的中後期，大腦神經細胞傳遞障礙或大腦神經功能嚴重損傷有關，造成患者失去自主進食的能力，或胃腸功能障礙，因而導致不欲飲食。腦萎縮的後期可能會造成患者出現嚴重的精神障礙症狀，例如偏執等，可能也會造成患者不欲飲食。另外，嚴重的腦萎縮可能會造成患者出現吞嚥障礙，也容易誘發不吃飯的情況發生。