皮膚出現過敏性炎症時是否能食用雞蛋，取決於患者是否對雞蛋過敏。部分患者食用雞蛋後可能會加重原有的皮膚損害，皮膚紅腫、瘙癢更加嚴重，說明患者可能對雞蛋過敏，不能食用雞蛋。部分患者食用雞蛋後，皮膚的過敏現象沒有明顯變化，可繼續食用雞蛋。如果患者皮膚出現過敏性炎症，可到醫院進行過敏原檢查，明確患者是否對雞蛋過敏，若患者對雞蛋過敏，則不能食用雞蛋。

過敏性皮膚病種類較多，屬於皮膚科的常見疾病，包括過敏原不清楚的過敏情況，常見如溼疹，溼疹可能與食物過敏、藥物過敏、接觸物過敏、精神因素、反覆搔抓、物理因素刺激等有關，表現為皮膚出現紅斑、丘疹、水皰等過敏性反應。蕁麻疹也是過敏性皮膚病，可由於食物過敏、藥物過敏等因素導致。除此之外，蟲咬皮炎或丘疹性蕁麻疹，也屬於過敏性皮膚病，過敏原因常與蟲咬有關。