食用辣椒出現過敏，應儘快到正規醫院就診，根據病因進行治療，常見如下：
1、蕁麻疹：表現為軀幹四肢出現鮮紅色的風團，醫生會給予口服抗組胺類藥物，比如二代抗組胺藥包括氯雷他定或者西替利嗪，急性期蕁麻疹可以外用爐甘石洗劑，進行收斂、止癢與保護等治療；

2、皮炎溼疹：部分人表現為原有皮膚病加重，比如原來皮炎溼疹並不嚴重，可是食用辣椒後皮膚病突然加重。此時醫生會給予抗組胺類藥物，口服氯雷他定或者西替利嗪，外用具有收斂、止癢與保護作用的霜膏，比如皮質類固醇激素類霜膏。

此外，對於敏感體質人群，要注意儘量少食用刺激性飲食，如辣椒、油膩、海鮮、火鍋等。