胰腺壞死是由於胰腺炎症之後胰腺內的澱粉酶，包括胰澱粉酶、胰蛋白酶使胰腺組織消化自身所引起。後果分為兩種，即近期後果和遠期後果。
近期後果是會引起胰腺的壞死、出血。出血、壞死之後形成巨大囊腔，囊腔內積淤包括胰腺壞死組織、血液、感染物質等。可等待患者症狀逐漸緩解之後再做處理；部分病人炎症非常嚴重，需要進行外科穿刺引流。
如果囊腫經過一段時間以後血液逐漸吸收，感染逐漸控制，又遺留下非常大的囊腫，需要等3個月甚至到半年以上，等待其囊壁堅硬以後再決定治療方案。如果病變靠近胰尾，可以做局部切除；如靠胰頭或者胰體等重要的部位，可以跟胃跟腸連接起來，讓胰液和壞死物質流入腸腔即可。