胰腺疾病最常見的是急性胰腺炎，表現為腹痛、腹脹、噁心嘔吐及腹膜炎。急性胰腺炎可分為水腫性和出血性壞死。腹痛是最突出的症狀，主要是左上腹疼痛，向後背部及左側肩胛放射。當膽源性胰腺炎時，也可由右上腹向左上腹疼痛。疼痛累及全胰時可呈束帶狀，累及全腹並向後背部放射。其中出血壞死型最為嚴重，死亡率極高，如果出現上述症狀，應儘早就醫。