急性胰腺炎出院之後，首先建議患者戒菸，最好戒酒，然後從食物的質和量上加以改善。食物的質方面，推薦低脂和低蛋白飲食，清淡飲食，即不要攝入過多的蛋白質，避免油膩、油炸食物，增加蔬菜、水果的攝入。量的方面主要是規律進食，避免暴飲暴食或一次攝入過多的高蛋白食物。

急性胰腺炎患者出院之後還要定期複查，重症胰腺炎有30%的病死率，但是治癒之後會殘留一定併發症，所以要定期隨診，然後根據隨診結果，可能還會調整飲食。