飲酒身上起紅斑，在某種意義上有一定危險性，但一般情況下，飲酒後皮膚開始泛紅，出現毛細血管擴張的表現，此為正常現象。在酒精刺激下毛細血管擴張，皮膚薄的人皮膚會明顯泛紅，但若飲酒後全身通紅，產生完全紅腫的反應，需注意是否缺乏乙醛脫氫酶。

正常人體含乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，飲用酒精即乙醇後，首先乙醇脫氫至乙醛，而後再用乙醛脫氫酶將乙醛吸收消化掉。但有些特殊體質的人，體內缺乏乙醛脫氫酶，使得乙醛在體內蓄積引起皮膚通紅，對肝臟有副作用，長期以往乙醛蓄積於肝臟，會引起肝功能損害。如果飲酒全身通紅，嚴重的有一定危險性，所以不建議飲酒。