喝酒吐黃水是指患者的嘔吐物裡面含有部分黃色膽汁，因而表現為有黃水嘔出，所發生的原因主要包括以下2個方面：

1、因為患者在喝酒以後，酒精作為一種化學性的刺激物，可以造成胃部幽門部分的肌肉鬆弛、運動紊亂，所以就會導致十二指腸裡的膽汁反流到胃臟；

2、因為酒精作為一種直接的化學刺激物，可以刺激人體腦部中樞神經系統的嘔吐中樞，同時酒精屬於較強刺激物，可以引起胃臟、食管甚至十二指腸的炎症，相應部分炎症可以作為外周的刺激，通過神經傳導到嘔吐中樞。

所以酒精刺激以及消化道的炎症刺激同時作用於嘔吐中樞，可以使患者產生嘔吐的動作，就會把胃臟裡含有黃色膽汁的胃內容物吐出體外，造成患者吐黃水的表現。