視神經脊髓炎，目前認為是一種自身免疫性因素，所造成的累及到視神經和脊髓炎性脫髓鞘疾病，主要禁忌在於以下方面：

1、注意攝入營養：主要是攝入優質蛋白質和對神經有幫助的營養物質，優質蛋白質如雞蛋，雞、鴨肉和瘦肉等，均可補充營養而改善神經症狀，具有促進神經修復的作用，而某些牛羊肉，可能刺激、誘發免疫改變，或某些不新鮮的魚、蝦、蟹等食物，也有可能造成的過敏而出現免疫紊亂，進而導致疾病復發，所以患者對上述食物，儘可能少吃；

2、其他禁忌：不能過度疲勞、熬夜，情緒不可發生過度波動，對於情緒波動劇烈、睡眠欠佳的患者，特別失眠的患者容易復發或加重症狀。

視神經脊髓炎屬於一種免疫性疾病，疾病復發時可使用激素衝擊治療或免疫球蛋白治療而改善症狀，還可使用某些補充營養物質，以穩定神經和免疫的作用而改善症狀。