空腹喝咖啡頭暈，與咖啡因對大腦皮層的興奮作用有關。此外，空腹喝咖啡容易促進消化，加速胃腸的蠕動，導致體內血糖降低，引起低血糖，也會導致頭暈。

當空腹喝咖啡頭暈後，首先應停止繼續飲用咖啡，可以先臥床休息，並多喝水，必要的情況下可以喝果汁或者糖水促進咖啡因快速從體內排出，可以有效減少頭暈的反應。此外，頭暈症狀比較強烈的人群建議喝綠豆湯，可以起到醒腦開竅的作用。

部分人空腹喝咖啡後頭暈伴隨血壓升高的情況，此時應常規血壓監測，必要時去正規醫院就診。如果頭暈明顯，且休息後症狀仍未緩解，並伴有肢體無力、吞嚥困難等症狀，有可能合併了急性腦血管病，建議及時去醫院神經內科就診，必要時可行頭顱CT或者頭顱磁共振檢查。

建議大家平時不要空腹喝咖啡，可以在喝咖啡之前進食一些點心，或者在咖啡中加一點糖，這樣可以有效避免低血糖的發生。