主動脈夾層的患者在飲食上沒有特殊的禁忌，但總體原則是要清淡飲食，每日不要攝入過多的食鹽和油膩的食物，因為食鹽和油膩的食物可以提升血壓、加重心臟負擔，導致血壓控制不良，使主動脈夾層患者存在風險。

另外在飲食上建議多吃富含纖維的蔬菜和水果，蔬菜比如芹菜、菠菜等，而水果包括蘋果、梨、香蕉、桔子等，這些富含纖維的食物可以促進胃腸蠕動，減少主動脈夾層患者因臥床導致的腹脹、便秘等。主動脈夾層患者一旦便秘，用力排便時可以導致血壓的升高，引起主動脈夾層破裂，風險較大。