主動脈夾層術後飲食範圍非常廣，分成以下兩部分：
1、術後早期：從監護室出來一直到出院，飲食以高動物蛋白飲食為主，主要是各種瘦肉，魚肉、雞肉、蝦或者雞蛋，同時搭配富含植物纖維食物，包括青菜或者蘑菇類。術後早期以恢復手術創傷為主，所以要補，不要限制，同時也不用限制水；
2、術後出院以後：這時候已經從手術創傷中恢復過來，要求低鹽低脂飲食。因為主動脈夾層最常見病因是高血壓和動脈硬化，所以要低鹽、低脂、低糖、適當鍛鍊。
主動脈夾層對於其它方面飲食沒有特殊要求，也沒有特殊禁忌。