急性腸炎合併的併發症臨床上最多見為脫水，水電解質由於腹瀉次數增多以及沒有及時補充，導致成分丟失。丟失的不僅僅是水分，裡面含有鈉、鉀和其它的成分，所以併發症最容易導致的就是重度脫水，即內環境的改變，所以可以出現低鈉、低鉀、代謝性酸中毒。

輕度脫水臨床上表現為口腔黏膜幹，眼睛稍微凹陷，可以通過口服補液鹽補充水分。一旦出現眼窩明顯凹陷，精神狀態很差，哭泣時沒有眼淚，為循環狀態較差的情況，即重度脫水。一旦出現這種狀態，應該積極地去醫院救治，防止病情惡化，維持生命體徵以及電解質平衡。