急性腸炎指腸道黏膜急性炎症，主要是在細菌、病毒、真菌等微生物感染以後導致的急性炎症，好發於夏秋季節，潛伏期為12-36小時。患者臨床表現為噁心、嘔吐、腹痛，腹痛可以為上腹痛，也可以為臍周痛，一般為陣發性，伴有腹瀉。患者可以出現水樣便、稀便，有裡急後重感。嚴重時可有發熱、脫水錶現，如頭暈、乏力等。

急性腸炎患者的腹部體徵有時不明顯，檢查時按壓上腹部，臍周有輕壓痛。造成急性胃腸炎的病因各有不同，因此要根據症狀、體徵進行初步判斷，並進行進一步的實驗室檢查來明確診斷。細菌性腸炎通常需要通過嘔吐物或者排洩物及血化驗進行檢查，病毒性腸炎要通過血清學或大便檢查判斷。

病毒性腸炎一般不需要特別治療，可以自己緩解。細菌性腸炎要進行經驗性治療，或者根據細菌藥敏試驗選擇抗生素進行治療。患者應按照醫生醫囑，適量補充液體，糾正內環境紊亂；治療期間應清淡飲食，適當補充營養物質，避免油膩、辛辣、刺激性食物；日常生活中患者要避免食用不乾淨的食物，養成飯前便後洗手的習慣；適當鍛鍊身體，增加免疫力，減少疾病發生幾率。