甲狀腺腫大吃什麼需要根據不同的情況而定。1、地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子”，由於缺碘導致的，可以適當多吃含碘食物，比如海產品、柿子、苔菜等。2、甲亢導致的甲狀腺腫大，不宜吃含碘高的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，比如黃瓜、西紅柿、芹菜、洋蔥、蘋果、梨等。3、單純甲狀腺腫大，多吃新鮮蔬菜、水果、瘦肉、純奶等，不吃核桃、木薯等。