橋本甲狀腺炎症是一種自身免疫性疾病，典型的表現是甲狀腺過氧化物酶抗體和甲狀腺球蛋白抗體升高，而抗體容易對甲狀腺細胞造成破壞而引起甲狀腺功能減退。飲食儘量避免吃刺激甲狀腺的食物，比如捲心菜，萵苣等等。可以吃但是少吃含碘的食物。關鍵在於甲狀腺功能的情況，如果促甲狀腺激素水平升高，一般需要口服左甲狀腺素鈉片，並且根據甲功的結果定期調整藥物的劑量。