慢性胰腺炎的症狀有以下幾大方面：腹痛，為上腹部持續性的隱痛、飽脹等不適症狀。脂肪瀉，胰腺的外功能分泌不全時，患者吃脂肪餐後，不能吸收，就會增加腹瀉的次數，並會使大便裡含有脂肪油滴等物質。體重下降，慢性胰腺炎常常伴有胰腺的外分泌功能不全，當胰酶分泌減少時，患者攝入的蛋白質、脂肪等物質後，得不到充分的消化，病人會出現逐漸體重下降的現象。糖尿病，胰腺萎縮、分泌功能缺失後，會導致胰島素分泌的減少，從而導致糖代謝的異常，患者可以出現糖尿病。