缺鋅會導致味蕾發育差，會出現食慾的減退，有的寶寶會出現偏食，厭食，拒食，普遍的食量是減少的，並且沒有飢餓感。生長發育緩慢一般會低於正常同齡兒的平均數值一個標準差左右。免疫功能是低下的可能會出現反覆的呼吸道感染。會出現多動，反應慢，注意力不集中，學習成績比較差。反覆地出現口腔潰瘍，如果有外傷的情況，傷口是不容易癒合的。