食管炎病人能吃米飯，但最好是能吃流食、半流食或者是其他麵食。對於食管炎的病人還需要注意避免吃太熱、太燙的食物，而且要避免暴飲暴食，以免會損傷食管黏膜而導致食管炎病情加重。

另外還需要以清淡飲食為主，不要吃刺激性的食物，否則也會損傷食管黏膜。食管炎大多是由於膽汁反流造成的，或者是胃內容物反流而引起食管炎，所以患者有必要配合醫生給予使用保護食管黏膜的藥物，同時加用促進胃排空的藥物。

具體用藥需要諮詢專科醫生，平時在生活中需要注意避免反流的症狀發生，而且最好是能做到戒菸戒酒。