肥胖症患者如何吃一日三餐是科學問題，肥胖症患者要通過長期低能量合理的膳食，配合一定運動來消耗體脂，最終達到體重下降的目的。對於肥胖症患者首先要限制能量，一般輕度肥胖症的患者，建議每天熱量要減少125-250kcal。對於中重度的肥胖症的患者，每天熱量攝入要減少500-1000kcal。切忌將能量減得太低，這樣非常不利於身體健康。

在脂肪攝入方面，一定要限制飽和脂肪酸的攝入，儘量要食用不飽和脂肪酸，要食用植物油，不食用動物油，一天油量控制要在10-20g，膽固醇攝入要＜300mg。一定要補充充足的蛋白質，蛋白質來源建議優質蛋白質，因為減少脂肪和碳水化合物攝入，蛋白質攝入要適當高，這對肥胖症患者的減重非常有益。優質蛋白質來源主要是動物蛋白中的禽、魚、肉、蛋、奶等食物，以及是植物蛋白中的大豆蛋白來源。

對肥胖症的患者不光是飲食控制，還要配合一定運動，這樣才能起到很好的減重效果。對於肥胖症患者，一定要攝入大量新鮮蔬菜和水果，可以提供很多維生素和膳食纖維，而膳食纖維是低能量食物，它可以使產生很好的飽腹感，有利於減重。