胃脂肪瘤是一種來源於胃間葉組織的非上皮性良性腫瘤，極少見約佔3%，發病率低好發於老年人，男女發病比例無明顯差別，進展緩慢，惡性極少且預後良好。本病可能與炎症刺激，全身和局部脂肪代謝缺陷，激素、內分泌作用等因素有關。

多數胃脂肪瘤位於黏膜下層，單發、偶見多發，可以有蒂，瘤體大小懸殊、可巨大且多為良性，胃脂肪瘤可發生於胃體、胃竇，多發生於胃竇部，即胃竇小彎、胃竇大彎。約3/4源於胃竇黏膜下脂肪組織，小於5%發生在胃竇漿膜下，臨床症狀通常和瘤體大小有關，較小者無明顯的臨床症狀，瘤體較大者，常見於局部組織壞死和潰瘍的發生，引起相關的臨床表現。超聲內鏡和胃鏡、X線鋇劑檢查和CT檢查，具有特徵性表現，胃脂肪瘤的定性診斷依賴於術後病理。