膽固醇升高提示血脂代謝發生了異常，在飲食中主要選擇膽固醇含量比較低的食物和水果，而這些食物和水果本身對降低膽固醇的作用並不是很大，但是比起其他的食物來，其膽固醇的含量少對機體還是有一定好處的。比如雜糧、小米、玉米，還可以有豆製品、綠葉蔬菜、西蘭花、木耳，建議多食用這些食物。如果血中膽固醇升高的很多，還要少吃動物內臟、高脂肪的食物，還應該加用藥物進行干預，常用的有他汀類藥物、貝特類藥、鹽酸的藥物。發生高脂血症時是需要干預的，高脂血症容易引起高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、糖尿病、痛風等。