高膽固醇血癥是指機體脂代謝出現了問題，一般查血脂查的是膽固醇也稱為膽甾醇，還有甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。膽固醇是機體內許多物質的重要成分，比如維持細胞膜的穩定性，一些腎上腺皮質激素、性激素、維生素D都是需要膽固醇來參與合成的。膽固醇是一個雙刃劍，過高的膽固醇可使動脈粥樣硬化，是由於膽固醇可沉積於動脈壁上造成動脈粥樣硬化。
發生高膽固醇血癥時應該給予飲食控制，包括少食用動物內臟以及高脂肪的東西，同時還可以用藥物進行干預，包括他汀類藥物、貝特類藥物、鹽酸類藥物，具體使用什麼方法由醫生給予指導性意見。