肉桂為樟科植物肉桂的幹皮及枝皮。即可入藥又可當佐料食用，其性大熱，味辛、甘。 歸經：脾經、腎經、心經、肝經。 功效：補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。肉桂不僅具有上述功效，還可以增加胰島素的分泌並清除血中的膽固醇，有助於降血糖、降血脂，特別是降低餐後血糖的作用。所以肉桂只要是對症的話是可以降血糖的，使用肉桂時應根據個人體質適量應用。