蜂蜜放冰箱裡變成白色還可以吃。蜂蜜放入冰箱之所以會變成白色，是因為蜂蜜中含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，受冷後葡萄糖就會結晶析出。注意蜂蜜貯存時可用陶瓷、玻璃瓶或無毒塑料桶，不能用金屬容器貯存，蜂蜜遇鋅、鉛、鐵等金屬後，會發生化學反應。