鋅缺乏症的主要原因是鋅攝入不足和吸收不良。鋅在動物食品中含量豐富極易吸收，特別是牡蠣含鋅量較高，素食者易缺乏鋅；全胃腸道外營養未加鋅可導致鋅缺乏；挑食、偏食也可導致鋅的缺乏；鋅缺乏的症狀為注意力不集中，頭髮乾枯、生長緩慢等；治療可口服含鋅口服液及製劑，飲食上多吃動物肝臟、牡蠣、魷魚、小麥胚粉、核桃等含鋅量高的食物。