小兒新缺乏症最常見的臨床表現為生長緩慢、食慾降低、異食癖、免疫功能下降、傷口癒合緩慢，部分患者可出現脫髮、皮膚粗糙、皮炎、地圖舌、反覆口腔潰瘍、視黃醛結合蛋白減少，而出現夜盲、貧血等。常可併發鐵元素的缺乏、夜盲症等。
一、典型症狀
1、生長緩慢：缺鋅可妨礙生長激素軸的功能以及性腺軸的成熟，表現為線性生長下降、生長遲緩、體格矮小、性發育延遲。
2、食慾降低：缺鋅影響味蕾細胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌黏膜增生、角化不全，以致味覺敏感度下降，發生食慾不振。
3、異食癖：異食癖也是小兒缺鋅的常見症狀，由於缺鋅，舌的味蕾細胞再生髮生障礙，味覺減弱。對酸、甜、苦、鹹四種味覺的敏感明顯減退，不能辨別味道，從而產生咀嚼異物的嗜好。
4、免疫功能下降：鋅對免疫功能有調節作用，小兒缺鋅可導致胸腺、脾臟等萎縮，使T淋巴細胞功能損傷而容易發生感染。
5、傷口癒合緩慢：小兒缺鋅症是一種營養素缺乏性疾病，傷口的癒合需機體提供各類營養支持，因此，營養素鋅缺乏可導致傷口癒合緩慢。
二、其他症狀
部分患者可出現脫髮、皮膚粗糙、皮炎、地圖舌、反覆口腔潰瘍、視黃醛結合蛋白減少而出現夜盲、貧血等。