在減重減肥期間，首先在醫學營養科醫生的指導下，評估肥胖的程度和肥胖合併的代謝相關疾病，比如是否有高血壓、糖尿病，以及高脂血症。同時，設定個體化的減重目標，也就是多長時間減多少公斤。如果達到減重的目標以後防止反彈，就要採取現在最流行的輕斷食減重方案，也就是五天正常進餐，兩天輕斷食防止反彈。
如果達到了減重體重下降的目標而且沒有反彈，這個時候醫生就會囑咐好吃不胖的能量，均衡飲食。同時，再設定適合自己的飲食減重方案，比如最開始希望能夠快速體重下降的高蛋白能量方案。另外，不同的個體也有不同的肥胖程度，需要醫生來結合自己的情況，個體化的進行飲食方案制定，而不是機械參考所謂偏方或者是某些食譜來自助減肥。