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胃腸炎即腸胃炎。腸胃炎的主要臨床表現是腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、發燒，如果存在上述情況，則要高度懷疑有沒有急性腸胃炎。但不是所有的腸胃炎，都會出現上述相關症狀，如比較輕的腸胃炎，表現為大便偏稀，可能1天也就1-2次，並伴有大便不成形、大便沒有血，大便裡也可能帶有黏液，或帶有沒被消化的食物，如菜葉子等，此時要考慮是不是腸胃炎。
腸胃炎即胃腸炎，患者第幾天可以正常飲食，需根據疾病嚴重程度以及患者年齡而定。如果急性胃腸炎症狀較輕，如前一日存在不潔飲食，次日出現2次腹瀉，但無腹痛、噁心、嘔吐時，無需禁食數日，次日即可進食。如果疾病較嚴重，患者出現腹瀉7-8次，伴有腹痛、噁心、嘔吐、發燒38.5-39°C時，需禁食併到醫院輸液、補液等，糾正酸鹼平衡、電解質紊亂。
若患者由於腸胃炎而出現腹部絞痛時，可使用解痙攣藥物，如阿托品、654-2類藥物，對腸胃炎腹部絞痛有幫助。但腸胃炎治療非單一治療而為綜合性治療，如果僅用解痙藥解決腹痛，但腸胃炎本身未經過認真治療，腹部絞痛還可以繼續發生，因此需針對病因進行治療。
絕大部分的急性胃腸炎不需要通過手術治療，僅通過內科的保守治療，如補液糾正酸鹼平衡的紊亂、糾正電解質的紊亂，如果是細菌感染引起，則需使用抗生素等，多數病人可以得到較好的治療效果。但也有特殊的急性胃腸炎，如急性壞死性腸炎，因為嚴重的細菌感染，可以引起黏膜的壞死，嚴重的可以引起腸 穿孔，發生急性腹膜炎，所以就需要通過外科手術來解決問題。
腸胃炎患者即便是喝粥，也需根據具體情況來決定。如果腸胃炎比較輕可以喝粥，如果腸胃炎較重不能喝粥，需要禁食，併到醫院裡通過輸液來糾正酸鹼平衡紊亂、糾正電解質紊亂。如果胃腸炎是感染所引起，還可能需要用抗生素等。如果目前腸胃炎症狀比較輕，或正在恢復期，除喝粥外 ，患者還可以吃發麵的食物，如饅頭、包子等容易消化，並對胃腸有保護作用的食物，情況更好一點的患者，還可以吃雞蛋羹，或水煮雞蛋。