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十二指腸潰瘍的發生與胃酸的損傷作用密切相關，症狀表現上是進食生冷酸辣等刺激性食物後會加重疼痛。食物的選擇的原則正是基於這些疾病特徵。 飲食總體的原則是清淡易消化，營養全面均衡。一些弱鹼性的食物會有助於緩解症狀，如含蘇打的食物，發酵的食物，都有助於潰瘍患者改善疼痛，也好消化些。弱鹼性的牛奶雖然也可以稀釋胃內酸度，短期內緩解症狀，但不宜空腹過多飲用，因牛奶含鈣較多，鈣具有刺激胃酸分泌的作用。大量飲用反而會增加胃酸分泌，加重症狀。食物宜溫軟，因潰瘍病人大多喜熱畏冷。十二指腸潰瘍患者往往會在飢餓時出現疼痛，所以飲食還需要規律，不僅是時間規律，還需要適當的食量，不可飢飽不均，暴飲暴食。 飲食的選擇上應該避免生冷酸辣刺激性食物。避免飲酒吸菸等進一步損傷黏膜的食物和飲料。會刺激胃酸分泌的食物，如咖啡，濃茶，油膩的食物，過甜的食物等都可能加重症狀。食物不宜過硬，過於粗糙的 食物會對黏膜造成損傷。 所以，十二指腸潰瘍的飲食原則，可以概括為清淡易消化、營養均衡、避免刺激三個方面。
十二指腸潰瘍一般發生於相對年輕的患者人群。20歲~50歲之間者佔絕大部分。主要症狀是上腹部的疼痛，也就是常說的“胃痛”。 典型的疼痛是發生於空腹狀態的，也就是飯前空腹飢餓時出現的，進食後疼痛可以緩解，吃鹼性食物如蘇打餅乾也可以緩解。患者常常會在在上午十點到十一點，下午四到五點出現疼痛。還會出現於夜間空腹的狀態下，特別是後半夜，常常會痛醒。疼痛多為燒灼樣或鈍痛，呈“節律性”疼痛，即“疼痛--進食--緩解”。疼痛有時可放射到後背對應的部位。可伴有反酸，嘔吐，胃脹。 典型患者的腹痛症狀往往有季節規律，在秋冬或冬春換季時發生，多年間反覆出現和緩解也很常見。即所謂“週期性”疼痛。可自行緩解。多怕進食冷食冷飲，喜熱喜按。飲酒或飲食不節制時疼痛會加重。緊張勞累時會加重。 部分十二指腸潰瘍患者的潰瘍腐蝕血管時會發生消化道出血。潰瘍是人類上消化道出血最常見的病因，出血時會有嘔血，黑便等需要急診治療。嚴重時會出現穿孔，突 然發生的劇烈腹痛，難以忍受，也需要急診救治。有些患者第一次潰瘍發作時就會表現為出血和穿孔。 少數的十二指腸潰瘍患者沒有症狀，是“沉默的潰瘍”。這類潰瘍更容易出現併發症。 所以，並不能單純依靠症狀來發現十二指腸潰瘍，臨床診斷仍要依靠胃鏡檢查。
十二指腸處於連接胃和小腸的解剖部位。早期的十二指腸癌通常沒有特殊症狀。 對於長在一般部位的十二指腸黏膜的癌。多數的早期癌都是通過胃鏡檢查偶然發現的。曾有患者做普通胃鏡篩查時發現過一例直徑只有0.6釐米的十二指腸早期癌，在胃鏡下成功切除。但這種情況比較少見，更多的是胃鏡檢查偶然發現了十二指腸息肉，切除後發現有早期癌變。而大部分十二指腸癌的人都是在晚期出現十二指腸梗阻或出血後才能診斷。 早期的十二指腸癌通常沒有特殊症狀，但是生長在十二指腸壺腹部的癌有可能相對早期發現。膽管和胰管開口與十二指腸，該部位叫做十二指腸壺腹。膽管和胰管開口的部位管腔比較狹小，腫瘤可能比較小的時候就可能堵塞管腔，導致膽汁無法排出會引發黃疸，患者眼黃，尿黃，或誘發急性胰腺炎，因此有早期發現的可能。 總之，十二指腸癌相對於胃癌來講比較少見，早期十二指腸癌沒有特定的早期症狀，無特定的規律可循。大多是胃鏡檢查時發現的。
胃十二指腸潰瘍吃的食物主要以軟食為主，清淡的軟食容易消化，但是也要保證足夠熱量的食物。至於是哪些食物，只要不是急性期，沒有明確的梗阻、出血等急性表現時，大部分食物都可以吃。尤其像肉類、蛋類、奶，在不是急性期時都可以吃。牛奶可能 對胃酸的分泌有一定的刺激作用，所以不要多喝，但是可以喝。吃瘦肉完全沒有問題。
十二指腸潰瘍黑便，一般在出血停止後48-72小時可以排盡，如果超過72小時仍有黑便，這時應高度警惕十二指腸潰瘍出血沒有控制。除觀察大便情況，還應結合血常規、血沉、尿素氮等相關指標，明確是否有消化道持續出血。對於十二指腸潰瘍，一般通過胃鏡明確 診斷，治療上一般給予PPI(質子泵抑制劑)治療，可選擇蘭索拉唑、雷貝拉唑、奧美拉唑，泮托拉唑、埃普拉唑等，抑制胃酸分泌，促進十二指腸潰瘍的癒合。
十二指腸潰瘍是十二指腸黏膜被胃液中的胃酸消化、腐蝕形成破損，嚴重時可引起出血或穿孔。十二指腸潰瘍可發生在任何年齡段，青年男性患者較為多見，應激、長期飲酒吸菸、長期精神緊張、進食無規律可能誘發十二指腸潰瘍。治療目標是去除病因，控制症狀，促進潰瘍癒合，預防復發，以避免併發症。
部分腸道潰瘍可以治癒，但少部分腸道潰瘍只能緩解。常見腸道潰瘍有十二指腸潰瘍及潰瘍性結腸炎等兩種。腸道潰瘍是十二指腸黏膜被胃液中的胃酸消化腐蝕形成破損，嚴重時引起出血或穿孔，治療以藥物為主或手術治療，可以達到臨床治癒。潰瘍性結腸炎是常 見的消化道疑難疾病，治癒難度較大，複發率較高，是一種免疫性疾病，具有較高癌變率，與結腸癌發生密切相關，目前缺乏有效根治手段，只能緩解症狀，改善患者生活質量。
胃十二指腸潰瘍急性穿孔患者，主要臨床表現是急性腹痛，初期為上腹部疼痛，後期擴散到整個腹腔。十二指腸位於胃部下方，胃潰瘍多半位於胃竇部、幽門部等，而十二 指腸潰瘍常位於十二指腸降部、球部。患者出現穿孔後，由於胃十二指腸內含有食物、消化液等，導致通過穿孔流入並感染腹腔，進而發生炎症引起腹膜炎，產生強烈疼痛感。
對於十二指腸潰瘍患者，不建議進食橙子類水果，十二指腸潰瘍往往因胃酸分泌較多而損傷十二指腸黏膜，進而形成潰瘍面。酸性物質可使十二指腸黏膜細胞在內的細胞、組織受到損傷，而酸性水果主要有橙子，進食後 可使患者的臨床表現如反酸、飢餓感、腹痛感表現得較明顯，故建議不要進食酸性水果。
十二指腸潰瘍出血患者何時可以吃飯沒有定論，需在專科醫師指導之下決定何時可以吃飯。十二指腸潰瘍出血可能是小範圍滲血，比如做胃鏡檢查發現潰瘍較深，周圍有小範圍滲血，給予及時、內定的黏膜下注射止血或鈦夾止血。若病情較穩固可能在出血後第2-3天，可使患者喝少量米湯水、米粥水進行緩慢過渡。
胃潰瘍和十二指腸潰瘍都屬於消化性潰瘍，是由於消化道黏膜與消化液平衡被打破，黏膜及黏膜下組織受到消化液的自我消化而引起的一系列疾病。患者常表現為與進食有關的腹痛、腹脹，胃鏡檢查可對病情、病因進行明確，同時完善幽門螺桿菌檢測。胃十二指腸潰瘍的治療方法如下：
十二指腸潰瘍患者通過進食生活中的粥類、麵食類、清蒸魚、瘦肉類等，均可幫助養胃。十二指腸潰瘍常表現為飢餓痛，故十二指腸潰瘍患者建議定時定量進食。生活上應避免進食辛辣刺激性食物，因可導致胃酸分泌增加，加重十二指腸潰瘍的臨床表現，如腹痛、腹脹、噯氣、反酸等。