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妊娠期急性胰腺炎，包括髮生於妊娠各期和產褥期的急性胰腺炎，發病率為1/4000～1/1000;其發病急、進展快、併發症多，可因臨床表現不典型而誤診，並可能危及母嬰生命。根據目前文獻報道，其可發生於妊娠各期及產後，以妊娠晚期多見，隨著生活水平的提高和飲食結構的改變，近年來發病率有升高的趨勢。
近年來，隨著人們生活水平的不斷提高和膳食結構的改變，患有肥胖和高脂血症的人群數量越來越多，高脂血症導致急性胰腺炎的病例也在逐漸增多。高脂血症(hyperlipidemia，HL)是急性胰腺炎(acutepancreatitis，AP)的病因之一，由此引起的胰腺炎稱之為“高脂血症性急性胰腺炎”(hyperlipidemicacutepancreatitis，HAP)。
急性胰腺炎按照嚴重程度的不同，可以分為輕症期和重症期的胰腺炎，胰腺炎營養治療的目的是儘可能減少胰液的分泌，使胰腺儘快恢復功能。急性期患者要禁食2-3天，使胰腺得到充分的休息。重症期的胰腺炎，禁食時間更長，一般是7-10天，如果合併併發症禁食的時間更長。如果隨著病情好轉，胰腺炎患者也可以逐漸經口進食，飲食上的注意事項主要有以下幾點：
急性重症胰腺炎的死亡率可以達到20%-30%。因為胰腺癌這種疾病很容易併發腹腔感染、內環境紊亂，容易誘發腹腔間隔高壓綜合徵，而導致肝腎功能不全。細菌毒素的入血也容易出現感染性休克，嚴重的情況下出現呼吸衰竭、急性呼吸窘迫綜合徵，最終也會併發全身炎症反應綜合徵，所以急性重症胰腺炎的死亡率是非常高的。
急性胰腺炎特別是急性出血壞死性胰腺炎，經常採取手術治療，手術就是切除壞死的胰腺組織和充分引流，同時包括抗炎等綜合治療，一般需要2-4周的時間，或者更長時間。達到康復有幾個指標，包括症狀緩解、生化檢查正常以及影像學檢查正常，才達到康復的標準。