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急性胰腺炎治療後多久能吃東西，主要通過患者症狀、體徵及實驗室指標評估。若患者腹痛、腹脹、噁心、嘔吐症狀消失，正常排氣排便，表明腸梗阻症狀逐步緩解，可先囑患者飲用少量溫開水，並監測是否出現腹痛、腹脹等不適症狀， 同時觀察血尿、澱粉酶、脂肪酶變化。
胰腺炎患者肚子脹可以選用物理性排氣方法，比如下胃管、肛管排氣，也可以選擇藥物治療，比如應用促進消化道蠕動的藥物。隨著急性胰腺炎病程趨於好轉，肚子脹氣的情況也會慢慢緩解，具體內容如下：
胰腺炎患者急性胰腺炎發作時通常要求禁食、禁水。進食和飲水以後胃液分泌，胃液的胃酸、胃泌素水平會刺激胰液分泌增多。由於胰腺炎的原理較為常見的是胰管排出不暢，胰腺的胰液分泌以後，十二指腸乳頭排洩到十二指腸中，最常見於以下幾方面的原因：
胰腺炎患者排氣是否代表恢復正常，需要結合其他症狀，包括血的化驗以及影像學的改變，進行綜合判斷。但胰腺炎患者出現排氣的情況，提示患者的消化道蠕動在開始逐步恢復，是比較好的徵兆。當出現急性胰腺炎的時候，典型的症狀特點為上腹痛，當彎腰前傾、 前屈時可能會緩解，同時伴有噁心、嘔吐、發熱等其它症狀。
患者出現瀰漫性腹膜炎時，會採取屈曲臥位，因為這個體位對腹肌張力最小，腹膜拉力會相應變小，對腹膜刺激減小，可能自覺疼痛減輕。胰腺炎是臨床中比較嚴重的急腹症，主要原因是腹腔 內炎症因子刺激腹壁，導致比較嚴重疼痛感。胰腺炎常會出現廣泛腹腔滲出，因而刺激全腹壁形成瀰漫腹壁壓痛，稱為瀰漫性腹膜炎。